Una delle mie ricette preferite è il pollo e patate con formaggio e pancetta. La prima cosa che si fa è preriscaldare il forno a quattrocento gradi. Poi, si spruzza una teglia con un getto di cottura. Successivamente, in una grande ciotola, si mescolano insieme olio d'oliva, sale, pepe , paprika , aglio in polvere , e salsa piccante. Quindi si aggiungonon patate a cubetti e pollo e mescolate per coprire. Attentamente si mettono le patate e il pollo nella teglia preparata. Si Cuociono le patate e il pollo per cinquantacinque / sessanta minuti, mescolando ogni venti minuti, fino a cottura completa, croccante, e con una doratura esterna. Mentre le patate cuociono, soffriggere la pancetta. Dopo che il pollo e le patate sono completamente cotti, togliere dal forno . Si coprono le patate cotte con formaggio e la pancetta cotta che è stata tagliata in piccoli pezzi. Si rimette in forno per cinque minuti per far sciogliere il formaggio . Si può servire con panna acida o salsa ranch.